Многие в ресторанной сфере недооценивают влияние опыта на их бизнес, ведь самое главное - вкусно и быстро накормить. Но статистика неумолима и говорит о том, что более 80% людей проверяют отзывы и меню ресторана перед тем, как в него пойти. Помимо этого, не стоит забывать, что большинство карт при поиске заведений поблизости предлагают отфильтровать заведения именно по рейтингу.

Ну а если хотите вывести свое меню на новый уровень - переходите по ссылке, регистрируйтесь и загружайте свое меню. Мы сделали пробный период на целый месяц, чтобы вы точно успели опробовать все прелести видео-меню.

Да, плохие отзывы неизбежны, к слову, как и хорошие. Важно, чтобы любые отзывы не оставались без вашего внимания.

Мониторьте отзывы и оперативно отвечайте на них -золотым стандартом считается ответ в течении 24 часов.

На хорошие отзывы тоже отвечайте. Поблагодарите гостя за посещение, расскажите, что вам это важно. Согласитесь, приятно, когда вас замечают?

Ответ на плохой отзыв не должен быть шаблонным "мы во всем разберемся", после которого никто и ни с чем разбираться не будет. Проявите заинтересованность в проблеме гостя, предложите ему решение. Если есть такая возможность в сервисе, где был оставлен отзыв - свяжитесь с гостем, оставьте ему контакты для связи с вами для уточнения деталей.

Такие ответы не только помогут недовольному гостю изменить мнение о заведении, но и покажут людям, которые будут читать отзывы, что вам не все равно.

К сожалению, правда жизни такова, что когда мы всем довольны - отзывы мы оставляем довольно редко. А вот когда что-то пошло не так - ухх, держите семеро...

Именно поэтому нам надо замотивировать довольных и постоянных клиентов оставлять отзывы. Предложите людям бонусы - небольшую скидку, бонусный десерт или кофе, купон на позицию из меню по выгодной цене.

Таким образом вы сможете поддержать баланс отзывов и не оказаться в ситуации, когда все отзывы - плохие, а рейтинг падает.

Все мы бывали в ситуации, когда все в меню так красиво описано, фотки в инстаграме красивые, а потом тебе приносят блюдо, от вида которого ты думаешь "ну это точно не мой заказ, они все перепутали". Оттого и предвзятое отношение и плохие отзывы в конце.

Способов избежать такую ситуацию несколько:

• Контролируйте вид блюд. Поставьте раздаче четкую задачу - блюда должны быть на картинке, как в меню/на фотке, повесьте им референсы. После некоторого сопротивления и нескольких попыток вы придете к тому, что количество отзывов о несоответствии блюда приблизится к нулю, а довольных гостей станет больше.
• Используйте видеопрезентацию. Тут все просто - это уникальная фича нашего сервиса VIdeoMenu. Снимите видео подачи, презентуйте блюдо, подснимите с разных ракурсов. Кстати, в нашем блоге мы уже писали о том, как снимать еду так, чтобы она вызывала аппетит.
• Размещайте в меню фотографии. Тут, конечно, есть два лагеря - те кто любят делать себе меню красочное и понятное и те, кто делает его только с текстом. Но мы в первом лагере. В общем, проследите, чтобы фотографии еды в меню были и были они вашей еды, а не с пинтереста или гугла(да-да, и такое бывает)

Разместите на столе QR-код/контакт для плохих отзывов или отзывов в целом. Пусть это будет форма для заполнения гостем, заявки из которой стоит настроить на получение в телеграм. В итоге гость заполнит эту форму, рассказав о своей проблеме прямо в зале. Тогда менеджер сможет оперативно отреагировать на ситуацию, решить конфликт, а сам этот плохой отзыв не попадет в отзовики или на карты.